Féroce d'avocat

Le féroce d'avocat est une spécialité emblématique de la cuisine antillaise, souvent servie en entrée ou à l'apéritif. Son nom vient du piment, qui lui donne son côté « féroce ». Il se prépare avec de l'avocat bien mûr, écrasé grossièrement, mélangé à de la morue dessalée et émiettée, et relevé d'ail, de piment et d'huile.